探索天涯问答交流平台我家面粉从不蒸馒头包子，学会这样做，不用饧发不用等，上桌扫光

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羊肉为啥会有膻味？

羊肉之所以会有膻味，主要是因为其中含有一种叫做天冬氨酸的氨基酸。天冬氨酸是一种具有鲜味的物质，但是在羊肉中的含量较高，过多的天冬氨酸会导致膻味的产生。此外，羊肉中的脂肪也可能是产生膻味的原因，脂肪在加热过程中会氧化，产生一些挥发性物质，进而影响肉的味道。 另外，有些人也会认为羊肉本身就带有一定的气味，这是因为羊肉的营养成分和生长环境的原因造成的。我们常吃的绵羊，喜欢食用较多的野草，这些野草对绵羊的身体有一定的刺激性，从而影响了羊肉的味道。 为了去除羊肉的膻味，可以采取一些处理措施。例如，可以在烹饪前将羊肉用清水泡一段时间，以去除部分血水和腥味。另外，加入一些调料如姜、葱等，能够中和一部分膻味。还可以使用一些腌制或者烹调技巧，如煮羊肉前可以先焯水，以去除血水和异味，或者用酸性食材腌制一段时间，能够减少膻味的产生。

本文转自：消费日报 去库存不成反造成二次浪费 “食物盲盒”商业化前途未卜 本报记者 胡 静 □ 王牧云 近日，一个名为“惜食魔法袋”的微信小程序火了。， (记者 王世博 制作 乐小敏）

同等价位下，是张一元还是吴裕泰的茉莉花茶好

根据个人口味和偏好，无法一概而论哪种茉莉花茶好。张一元和吴裕泰都是比较知名的茶叶品牌，在同等价位下，它们的茉莉花茶质量和口感可能会有所差异。 若想确定哪种茶更好，可以从以下几个方面考虑： 1. 品牌知名度和信誉：张一元和吴裕泰都是有一定历史和品牌实力的茶叶品牌，可以通过了解品牌的声誉和口碑来选择。 2. 茶叶质量：茉莉花茶的质量主要取决于茶叶的品质，并且茶农的种植和加工技术也很重要。可以尝试购买两种不同品牌的茉莉花茶，品尝并比较它们的香气、口感以及泡茶的耐泡程度。 3. 价格：同等价位下，可以比较两个品牌的产品性价比，选择价格合理且符合个人需求的茉莉花茶。 值得注意的是，茶叶的品质和口感是因人而异的，不同人对同一种茶叶可能会有不同的评价和喜好。因此，最好尝试几次，亲自品尝不同品牌的茉莉花茶，然后根据个人口味和偏好做出选择。

2019年，良信电器将目光瞄准嘉兴海盐，启动海盐智能生产基地建设项目。，这些评论勾勒了美国及其盟友与中国之间的冲突日益加剧的场景。

【互动有奖】你最喜欢吃什么馅的月饼，理由是什么？

作为一个AI助手，我无法品尝食物。但我可以分享一些月饼的馅料供您参考。 1. 莲蓉馅：莲蓉馅是传统的月饼馅料之一，制作莲蓉馅需要精心熬制、搅拌，口感细腻，甜而不腻。它是许多人的首选，因为它具有浓郁的莲蓉香味，与月饼的酥皮相互搭配，口感丰富。 2. 豆沙馅：豆沙馅是将红豆煮熟并加入糖制成的馅料。它是一种更加传统的月饼馅料，具有浓郁的红豆味道和颗粒感。口感软糯，不甜腻，受到喜欢口感细腻、略带红豆颗粒的人的喜爱。 3. 蛋黄莲蓉馅：蛋黄莲蓉馅是在莲蓉馅的基础上加入咸蛋黄的一种月饼馅料。咸蛋黄的咸味与莲蓉的甜味形成了独特的风味组合，口感丰富。对于喜欢同时尝到咸和甜味道的人来说，这是一个不错的选择。 4. 果蓉馅：果蓉馅是将水果制成果蓉并加入糖制成的馅料。常用的水果包括菠萝、芒果、荔枝等。果蓉馅的口感清新，带有水果本身的香甜味道，是一种较为轻盈的月饼馅料，适合喜欢清新口感的人。 根据个人口味的不同，你可能会对以上的选择有不同的喜好。如果你还没有尝试过以上的馅料，也可以根据个人口味喜好尝试其他馅料，发现属于自己的最爱。

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